Côte-Rôtie L'Angeline

Lieu-dit

Les Moutonnes et Chavaroche

Rendement

30 HL/ha.

Manuelles en petites caisses, réception sur table de tri.

Eraflée à 85 %.

Longues macération dans cuve thermo-régulée. Remontage et pigeage réguliers. FML à 100%. Elevage de 20 mois en fûts de chêne français dont 20% de neufs.

Mise en Bouteille

A la cave, août.

A Boire

Dès à présent, jusqu'à 10 ans.

Température de service

De 18 à 20°C.